新鮮當歸怎麼處理
將來挖出的當歸根,剔除病根,剝去殘留葉柄,置通風室內或屋檐下陰晾,待根部柔軟後,按規格大小紮成小把進行加工。
方法是:選乾燥通風的室內或特設的薰棚,內設高130170釐米的木架,上鋪竹簾,把當歸堆放在上面,平放3層,上再立放1層,厚30。50釐米;也可以紮成小把,裝入長方形的竹筐內,然後將竹筐整齊擺放在木架上,以便於上棚翻動和下棚操作。用濕樹枝或濕草作燃料,並用水灑濕,生火燃燒冒出煙霧薰當歸,使當歸根上色;忌用明火,約數天後,待根表面呈金黃色或褐色時,再換用煤火或柴火烘乾,室內温度控制在35℃以上、70℃以下,經8-20天全部幹度達70%-80%時,即可停火,待其自幹。當歸加工不宜陰乾,陰乾的當歸質地輕泡、皮肉呈青色,也不宜用太陽曬乾和用土坑焙或火燒烤,否則,易枯硬,皮色變紅,失去油潤性,降低質量。
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