新鮮豬蹄怎麼清洗

清洗新鮮豬蹄首先要把豬蹄用清水浸泡去血水並進行第一次的刮毛除豬圈氣。然後換一盆清水加點小蘇打再次浸泡豬蹄並揉搓，給豬蹄按摩。最後流水下衝洗豬蹄即可。豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。