竹蓀去除味道該怎麼做
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1、用温水泡洗,水温不能太高,否則會導致竹蓀的營養流失。另外在泡發竹蓀的温水中需要加入少量的食用鹽,這樣能殺死竹蓀表面的多種細菌。
2、最好隔三十分鐘左右就換一次水,竹蓀的浸泡時間應該在兩到三個小時左右。
3、用剪刀將根部的一個小白圈剪掉,這就是竹蓀做好之後味道不對的根源。
4、如果不喜歡竹蓀頂部的網狀物,也可以把它們去除掉。
標籤:竹蓀
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