怎樣煮甜牛肉
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甜牛肉做法;
原料:牛裏脊肉300克、薄荷少許、生薑1塊、蒜瓣5顆、泰式甜辣醬50克、鹽2克、生抽5克、料酒5克、白胡椒粉、水澱粉、油30克;做法:
牛肉順橫紋順片,越薄越好,加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、水澱粉攪拌均勻,再加入10克油一起攪拌,醃製30分鐘;薄荷用流動的水流乾淨,瀝乾,切碎;蒜瓣拍成蒜末,姜切成薑末;鍋燒熱,倒油,把姜蒜末、薄荷碎倒入鍋裏爆香,倒入泰式甜辣醬炒勻,醃製好的牛肉倒入鍋內,翻至變色,並使醬汁均勻地裹住牛肉,關火,用餘温將牛肉浸熟即可。
標籤:牛肉
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