餃子起源於哪個朝代

餃子，又名水餃  ，原名嬌耳，是中國的古老傳統麪食之一，源於中原宛城，早在三國時期，魏國人張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據考證，它是由南北朝至唐朝時期偃月形餛飩和南宋時的燥肉雙下角子發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺：舒服不如倒着，好吃不如餃子。足見東北人對餃子的喜愛。相傳餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的説明：水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。