麪粉過期了一年能吃嗎

麪粉過期一年當然是不可以吃的，因為這個時候它已經發生了本質上的變化，產生了黴菌等等，這是肉眼無法看清的。

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。

麪粉是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

越是用靠近麪粉粒中央部分磨出的麪粉，其等級也就越高。隨着混入靠近麪粉外皮部分磨出的麪粉量的增多，其等級也就越低。