黃鴨叫怎麼處理乾淨

在處理新鮮黃鴨叫的時候，要先把它體表上的粘液清洗乾淨，清洗時要用70度左右的熱水來清洗，把黃牙就放在乾淨的盆中，把熱水直接澆在他身上，能把它體表的粘液儘快清洗乾淨，也能去除它的天然腥味，另外也可以取適量麪粉塗抹在他們體表上，用力揉搓也能把它體表的粘液清洗乾淨。

黃鴨叫在烹調以前內臟也要全部清理乾淨，在清理的時候可以用剪刀把它的腹部剪開掐掉裏面的魚腸再把它肚子中的內臟全部清理乾淨，最後還要要剪刀把它頭的兩側弄開去挖掉裏面面的鰓，最後再把黃鴨叫放在清水中浸泡一會，取出以後洗淨。