廣州哪有客家小吃..
1、燒麥:是一道客家小吃,狀似石榴,以皮薄餡爽、芳香撲鼻、令人垂涎而得名為“三特石榴果”、“三裏香”。後人因燒麥皮為麪粉製成,吃時又要“趕燒”,便叫燒麥。
2、仙人粄:是用盛產於贛南、閩西、粵東的梅州地區一種“仙人草”熬製而成。由於只需用少量的“仙人草”就可以做出比“仙人草”重量多十幾倍的板來。
3、餈粑:農曆十月初,秋收之後,農閒時的客家人便開始做餈粑,俗話説:“十月朝,餈粑彔彔燒”,正是新鮮、熱騰騰的剛做好的餈粑的寫照。
4、算盤子:是一道客家傳統小吃,既能做菜,又能當主食。算盤子是以木薯與芋頭澱粉為主要原材料製作而成,製作的技術難點在於攪拌材料時温度的把握。
5、水蒸雞:是一道傳統客家菜,選用家養或在山上用蟲草穀物羣養的雞。另據資料介紹,用土法飼養的雞比用精飼料養的其含氨基酸要高出10餘倍,其營養價值極高。
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