炒冰的原理

炒冰下面的不是煤氣，是一種炒冰用的電器，也叫製冰器，用於製冷，原理是把用恰當好處的温度，把水質品用屬於冷凍的方式使液體變為半固體狀態。

炒冰做法：把果汁或果粉、奶精、奶油，調好原料加水倒入炒冰機中，慢慢攪拌，攪拌成小冰塊，放在器皿上，再放椰果或果醬。

製作時要用鍋鏟將冷卻桶內的糖水不斷的炒，直到糖水慢慢凝結成綿綿狀，最後將綿綿冰取出放入保温冰筒。