什麼叫做食文化

食文化：

俗諺雲，“民以食為天。”過常寶主編的《食文化》從中華民族的飲 食文化出發，對中國數千年的飲食發展，及其文化精神做了總結和闡釋， 記述了食文化在人類文明進程不同階段的面貌特徵、食俗風物、菜系流派 和民族交融，並以獨特的視角解讀了食文化的社會意義和人文內涵。 《食文化》集知識性和趣味性為一體，既有對食物、食味、食態的豐 富描述，又有對食俗、食趣、食禮的生動呈現，是一個全面瞭解中國食文 化的精緻讀本。

食文化分類：

飲食的禮儀；飲食常識；廚房常識；中國飲食文化；日本飲食文化；美國飲食文化；韓食文化。