苦瓜的含義
苦瓜,葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝,莖,枝被柔毛。卷鬚纖細,不分歧。葉柄細長,葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細,被微柔毛,苞片綠色,稍有緣毛,花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛,花冠黃色,裂片被柔毛,雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛,子房紡錘形,柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋。
苦瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。
在民間傳説中,苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質,就是與任何菜如魚肉等同炒同煮,絕不會把苦味傳給對方,所以有人説苦瓜“有君子之德,有君子之功”,譽之為“君子菜”。
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