綠豆和什麼搭配煮粥營養價值高

1、可以搭配其他豆類或者穀物類，例如大米、紅豆、黑豆、花生等，用的食材越多，所攝取到的營養素也就越多，多種食材有助於我們攝取更多的營養素，對身體健康有益。

2、綠豆又叫青小豆是我國人民的傳統豆類食物。有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯藥等情況，在醫院搶救前可以灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

3、綠豆性涼，脾胃虛弱者不宜多吃，服藥特別是富温補藥時禁止食用未煮爛的綠豆，食後易噁心嘔吐有益。