什麼是禾黃茶
禾黃茶又叫蜜香茶,是經過小綠葉蟬咬過的鮮葉製作出來的。
經過茶蟲(小綠葉蟬)吸食過後的茶葉,經過製茶工序後產生有天然蜂蜜香氣,稱為蜜香茶。大吉嶺紅茶跟東方美人茶就有這樣的香氣。
很少弄作物在遭受病蟲害感染後,附加價值反而提高,但茶葉的蜜香茶就是一個很特殊的例子。當小綠葉蟬吸食茶菁嫩芽後,茶樹為了生存,可能經歷千百年的演化後,產生特殊化學物,來吸引小綠葉蟬的天敵白斑蠟珠,讓這天敵去覓食小綠葉蟬,使茶芽能夠繼續生長。
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