花生隔夜不脆了怎麼辦啊
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花生隔夜不脆處理方法:可以將隔夜花生回鍋重新炸過即可。
花生保持脆度的方法:一般的油炸花生米,放12個小時後,再吃就不酥脆了,很容易受潮失去原來酥脆的口味。可把炸熟的花生米盛在盤中後,倒一點白酒,將其攪拌均勻,這時可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲,待冷卻後放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天,吃起來還是酥脆如初。稍涼後再撒上少許食鹽。經過這樣自理的花生米,放上幾天都酥脆如初,不易回潮。
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