新鮮石斛怎麼製作幹石斛

石斛一般是將鮮石斛剪去鬚根，洗淨，曬乾或烘乾。

加工時，揀長約4釐米的鮮石斛，修去部分鬚根，洗淨，晾乾，然後放入鐵鍋內，均勻炒至柔軟，趁熱搓去薄膜狀葉鞘，放置略通風處，兩天後置於有細眼的鉛皮盤內，下面用適當的微火，在離盤約一尺處，微微加温，用手使之彎成螺旋形或彈簧狀，再晾乾，如此反覆進行2到3次，至乾燥為止，即可完成。