為什麼密封瓶中飲料還會變質

其密封出現問題，飲料中的水分在揮發，在揮發的同時，空氣也進入瓶內，一是由於微生物或細菌進入繁殖導致飲料變質；二是有些類型的飲料可因與空氣中的氧氣接觸而被氧化變質，最典型的就是紅酒，酒精在醋酸菌的催化作用下，與氧氣反應生成醋酸而變質。