壓榨菜籽油炒菜時發黑如何處理

處理辦法：

1、可以通過過濾沉澱法，是最好最安全的方法。

2、長時間靜止沉澱，加大壓濾質量控制。

3、工業級精煉一般五個步驟，脱膠、脱酸、脱色、脱臭、脱蠟。菜籽油脱酸可以增加保存時間。脱色是可以改變油的顏色。脱臭需要購買脱臭設備。脱蠟需要低温設備。脱膠先用紗布過濾一次油，加熱到60攝氏度，加2%的水，靜置沉澱。