牛小腸咋煮啊

1、牛小腸一斤，買回後用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。

2、切成1.5公分的小段。

3、鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內的油。4.取出小腸，控淨水。5.鍋內放油，加入白糖，小火熬糖色。

6、放入小腸，大火翻炒。7.加入辣椒，醬油，雞精，葱末，蒜末。翻炒。8.加入少許水，小火燜煮。收幹湯水即可。