砧板第一次使用要注意什麼
1、砧板在使用時,不應專用一端,要四周旋轉使用,保持砧板磨損均衡,避免常用一面出現凸凹不平,出現不平時,可用鐵刨刨平。
2、砧板用完後,可以先用水洗,再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗,之後再用熱水燙過,就有殺菌消毒的效用,豎起,用潔布罩好,放通風處,以備再用。
3、鐵木砧板的保養是要長期保濕,當你使用完畢,洗乾淨後,在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現裂縫,比較難補救,唯一的辦法是把砧板浸在水裏,讓砧板充分濕透,把裂縫減至最小。
4、砧板一般為木製的,由於木製的砧板有拼縫或蟲蛀孔,容易滋生病菌,所以要經常洗刷或用開水澆湯,以保持砧板清潔衞生。
5、炎熱的夏季因空氣潮濕,砧板很容易生黴,所以每次用完砧板,應用潔布擦淨,將其立放置在通風處晾乾。
6、若砧板已生老黴,可將砧板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,然後用清水洗乾淨,立放在通風處晾乾即可,但不要輕易將濕砧板放在陽光下面曝曬,以防其變形,而影響使用。
砧板在還沒有使用前就應該保養,這樣才能保證它的耐用性。其實,上面的淘米水或鹽水浸泡法也是新的砧板的保養法的一種。鹽水和壓實都會使新的砧板更加結實,砧板中的纖維更加有韌性,不易斷裂。
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