燉紫菜海蔘湯怎麼做
經驗3.03W
燉紫菜海蔘湯的做法詳細步驟:
1、 將水發海蔘切片;
2、 熟火腿、冬筍切成碎末;
3、 葱、姜切末;
4、 紫菜用清水漂一下;
5、 將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,放入葱末和薑末煸出香味;
6、 鍋內倒入雞湯、海蔘片、冬筍碎末和料酒;
7、 燒沸後改用小火燉至海蔘熟透,加入紫菜繼續用小火燉沸;
8、 撒入精鹽、味精和胡椒粉,用濕澱粉勾薄芡,放入熟火腿碎末即可。
食材:
1、主料:海蔘 150克;
2、輔料:冬筍 50克、 紫菜 25克、 火腿 10克;
3、調料:植物油 25克、大葱 5克、 姜 5克 、料酒 10克 、鹽 4克、 味精 2克、 胡椒粉 1克、 澱粉10克各適量。
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