蝦尾怎麼解凍
蝦尾的解凍方法如下:
1、室温自然解凍
把蝦尾從冷凍層拿出,建議先放到冷藏室內放置一段時間,若直接拿到室温下,温度過渡太大,其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
2、冷藏室解凍
緩慢解凍最佳。可放蝦尾冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢,但營養流失很少。
3、小水滴沖洗解凍
把蝦尾放在自來水下用很小的水滴沖洗,任其慢慢解凍。
4、食鹽解凍
根據物理學知識,含有雜質的冰塊熔點會降低,在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以,在蝦尾中撒點鹽,可以實現其很好的解凍,還不破壞其營養成分。
5、微波爐解凍
微波解凍也不容易產生汁液,從而更好保護食品營養。不過,注意微波解凍不能加熱到食品變軟。
6、白酒解凍
把酒放進冰箱急凍是不會結冰的。因為酒精要在-117℃的環境下才能結冰,所以如果在蝦尾上灑些白酒,再放回冰箱保鮮層,能很快解凍,並且不會有異味。
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