蓮子怎麼抽芯

1、用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現清晰刀跡即可。（一般小販會用特製的工具幫你完成這步）

2、掰開殼，取出整顆蓮子。

3、用一根牙籤從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出蓮子心。

4、用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液，陰乾，一次取2克泡茶。