牛板腱是哪個位置

牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由三角肌等肌肉組成。

牛板腱是牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾一起燉或做成滷味都很不錯。

牛板腱是牛腿部位肉，經精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量為1到2公斤。 肉質紅色，感觀新鮮細膩，純瘦肉型不含人為水份 。