海蜇熱菜的做法
做法一:
1、海蜇皮用水浸2天,切絲,放入熱水中燙一燙,取出,瀝乾水分;
2、雞肉切絲,加入醃料拌勻,醃20分鐘;
3、蒜頭去衣拍裂,洗淨瀝乾;
4、燒熱油1湯匙,爆香蒜肉,雞絲回鑊,拌勻芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜勻上碟即可;
做法二:
1、海蜇洗乾淨,氽燙沖洗乾淨;
2、冬瓜洗乾淨,切厚塊;
4、肉洗乾淨,氽燙後再衝洗乾淨;
5、煲滾適量水,下海蜇、冬瓜、胡蘿蔔、瘦肉、薑片,煲滾後以慢火煲2小時,下鹽調味即成;
做法三:
1、把海蜇的水用吸水紙吸乾,鍋裏放油,把蒜爆香,放入海蜇;
2、海蜇炒約2分鐘時,把豆芽放進去;
3、放入葱段,加鹽,出鍋即可。
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