紅酒酸了還能喝嗎

紅酒酸了能喝。

顏色紅而清亮、變酸説明開始氧化變質，但不是通常所説的不能飲用的變質，是指在醋酸菌的催化作用下，反應生成醋酸，還是可以喝，只是口感不太好了。

發酸的原因是發酵過程中有氧氣參與，沒有封好。糖發酵為酒精的過程是厭氧反應，如果有氧氣參與，乳酸菌就會把酒精發酵成醋。沒有變質，但已經沒有口感了，沒什麼壞處，可以喝點。

需要提醒的是，放置時間太久的，明顯味道變化的就不要喝了，免得傷害身體。