熬中藥為什麼不能攪

熬中藥為什麼不能攪是因為所有煎煮藥物都要求受熱均勻，防止黏性成分粘在瓦罐底下，所以都需要在熬藥時進行攪拌。”郭潔文説。但如果老站在藥罐前不停攪拌也是錯誤的。“攪拌過頻會使藥鍋中温度喪失較多，不利於中藥有效成分溶出；而且還會使某些易揮發成分揮發，從而影響藥物療效，建議煎藥不宜攪動過頻，一般10分鐘左右翻動一次就可以了。