雙皮奶的製作方法
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1、牛奶倒入鍋中加熱。別太開,起邊就可以。
2、加熱後的牛奶倒入碗中,一個碗也可以。等放涼後就會發現上面浮一層奶皮。
3、雞蛋清放一個大碗裏,加入兩勺糖,讓糖充分的融化在雞蛋清中,不要打出泡沫。
4、把晾好的牛奶倒入雞蛋清中,用筷子擋好,把奶皮留在碗中。
5、讓牛奶和雞蛋清充分融合,沿着有奶皮的碗邊再倒回。
6、把保鮮膜封好,上鍋小火蒸10分鐘。蒸好後用筷子插一下沒有奶流出就説明做好了。
標籤:雙皮奶
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