山梨酸鉀對人有害嗎

山梨酸是國際糧農組織和衞生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、煙草、農藥、化粧品等行業，作為不飽和酸,也可用於樹脂、香料和橡膠工業。山梨酸（鉀）能有效地抑制黴菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等，有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，並保持原有食品的風味。山梨酸鉀是一種防腐劑，規範使用對人體無害。可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。