水果罐頭有營養嗎

水果罐頭有營養。

1、罐頭不僅能夠安全、健康地保存食物，據中國網報道，其食物營養也較為豐富，有些罐頭甚至比家庭烹飪的食品營養還高。

2、一般肉類或者海產魚類罐頭的製作採用巴氏滅菌法，加工温度通常不會超過120℃，蔬菜、水果罐頭的加工温度不會超過100℃，據《內蒙古日報》介紹，這和家庭烹調的温度差不多，所以蛋白質、礦物質、膳食纖維等營養都能完好保留。

3、利用水產品、蔬菜、水果罐頭可以彌補這些營養上的缺陷。如果一個發燒幾天的病人，吃不下東西，水果罐頭就是很好的營養品。還有旅遊、遠行的人羣帶上些肉類、水果罐頭也是不錯的選擇。

1、罐頭食品保藏的原理是依靠密封殺菌達到商業無菌要求，不需要也不允許加入任何防腐劑。罐頭食品的包裝材料，除了馬口鐵罐、玻璃罐、鋁合金罐外，還有鋁塑複合包裝材料、高阻隔塑料材料及利樂紙質包裝材料。

2、罐頭食品安全、衞生、方便，能在常温下長期存放和流通，調節農副產品季節和調劑地區之間的供應，較好地保存天然新鮮食品的感官品質和營養價值。