沙茶麪來自哪裏
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沙茶麪是福建省閩南地區、台灣地區和東南亞地區的一道特色美食,中國的沙茶麪分閩南沙茶,廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的製作,而沙茶醬用以製作湯頭。
沙茶醬主料有蝦乾,魚乾,葱頭,蒜頭,老薑等十幾種食材構成,經油炸香酥再研磨細,製成沙茶醬待用。福建是最早對外開放的沿海地區也是華僑的主要祖籍地之一,福建的人們的生活中有很多舶來品,沙茶就是一種。沙茶始源於馬來西亞,也有來自印尼一説。閩南人飲茶成風,因此講馬來語的sate翻譯做閩南語的沙茶。
標籤:沙茶
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