北方水餃怎麼捏

捏北方水餃拿一個餃子皮，把肉餡放在當中。用筷子沾一點水，在餃子皮的四周塗上少量水。先將餃子皮中間的二分之一大小的地方捏住，用手儘量捏的緊實一些，為後面的步驟做好基礎。將餃子皮中間的部分捏住後，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩端，打兩個褶。在兩個褶的重合處各點少量水，再用手用力捏緊。