如何讓淡奶油不易融化
經驗3.08W
淡奶油不易融化在淡奶油中加入百分之三十左右的巧克力。淡奶油也稱動物奶油,因其天然健康的特質和清新不膩的口感而備受大眾喜愛,巧克力是固態的物質,加入它除了能夠提高淡奶油的穩定性,還能夠給奶油增加絲滑感,將100g淡奶油加熱至微沸,分兩次倒入30g黑/白巧克力中混合均勻,第一次加入後攪拌至巧克力完全融化再加入下一次,冷卻後放入冰箱冷藏一夜讓水分和油脂完全融合後再使用。
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