優質桂圓乾如何挑選
經驗2.76W
1、看外殼:看桂圓乾外殼時,要選擇顏色稍淺的,這樣品質會更好,如果果殼或者蒂端已經出現了白點,説明裏面的果肉很可能已經發黴變質,如果外殼白斑越多,黴變越嚴重。
2、看染色:好桂圓外表呈正常的黃褐色或偏棕色。染色桂圓外表呈鮮豔黃色。用紙巾擦拭外殼,好桂圓只能留下少許果殼粉末而染色桂圓有明顯的掉色。
3、看果肉:優質的桂圓乾,果肉應該是飽滿厚實,形狀均勻,撥開桂圓殼看裏面果肉顏色在陽光下是否呈棕褐色。如果是那桂圓品質較好,如果顏色太深則可能是由於過烘焙造成,假如果肉顏色呈淺褐色則可能是漂白過。
標籤:桂圓
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