扇貝什麼時候最好吃

每年的12月底到4月底是扇貝最肥美的時候，這時候的扇貝是最好吃的。

扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。

扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是乾貝，被列入八珍之一。