甜品店的芋頭是怎麼煮的

1、將水燒開，加入適量白糖或者適量麥芽糖，從冰箱裏把芋頭塊取出，放入開水中煮，水量蓋住芋頭塊。

2、不用蓋鍋，邊煮邊攪，防止粘鍋，約3分鐘，待芋頭塊有微微的毛邊時，轉至小火煮1分鐘。

3、把芋頭和湯一起倒進碗裏，湯正好蓋住芋頭。再放置半小時浸泡後，蓋上鍋蓋，隔水蒸5分鐘即可。