河南特產麻葉怎麼做

炸麻葉是河南、湖北、安徽、重慶等地區的特色傳統小吃。

炸麻葉的做法：

1、準備小麥麪粉600克、黑芝麻60克、雞蛋300克、鹽12克、豬油100克、花生油120克；

2、將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾；

3、將麪糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麪糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右；

4、將麪糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯；

5、炒鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。