油炸的紅薯能冷凍嗎
油炸的紅薯可以放冰箱,但是不會好吃,最好在紅薯沒炸就凍上冷凍之後會碎的,不過不影響食用。
紅薯,原名番薯,又名紅芋、甘薯、蕃薯、肥大米、山藥、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平卧地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4-13釐米,寬3-13釐米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鍾狀或漏斗狀,長3-4釐米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%到20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”,並説海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
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