熟紅薯能放冰箱冷凍嗎
煮熟的紅薯可以放冰箱冷凍,但最好放冰箱冷藏,如果冷凍的話會影響紅薯的口感,再加熱時就不好吃了,因為紅薯含澱粉比較高,煮好的紅薯澱粉已經糖化,通過低温冷凍澱粉就回生了,會出現結塊現象,味道不是特別好。
冰箱的温度比較低,尤其是冷凍一層,如果煮熟的紅薯,建議將紅薯放進冰箱冷藏,儘量在最短的時間內食用完,如果存放的時間較長,會影響紅薯的口感,並且在温度適宜的情況下,容易滋生細菌,導致敗壞。
冷凍的話,可以將紅薯放置一個月,不過再次食用的時候,紅薯的口感會發生變化,如果是煮熟的紅薯,建議在當天食用完,如果食用不完,可以暫時放入冰箱冷藏。一般沒有煮熟的紅薯可以放在冰箱冷凍,其口味不會發生變化。
放入冰箱冷藏後,下次食用要進行加熱,不可拿出來直接食用,以免出現冰箱中的寒氣進入體內,出現腹痛、腹瀉的現象,加熱之後能再次滅菌,對身體比較好。放冰箱的紅薯消化難度大於剛剛煮熟的紅薯,因此最好吃多少蒸多少。
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