越南扎肉是什麼怎麼吃

越南扎肉，越南美食中代表性的食物。基本家家户户都會製作，可用豬、牛、雞、魚等肉類製作，用魚露醃製肉類後攪打成肉醬，其中會添加胡椒、辣椒、豬皮、豬肝、雞肝、蘑菇等各種配料，然後放入蕉葉中包裹並放入水中煮熟，也會用碳火焗熟形成各種不同風味的扎肉。

越南扎肉有多種吃法，可以用來煎、蒸、炒、炸，也可以用來下湯，比如越南扎肉炒飯，先炒扎肉和腸仔，再下韭菜花炒熟，倒入米飯後加入鹽調味，最後下炒好的雞蛋以及葱花即可，炒飯味道鮮美，是越南的家常菜。