鷹嘴豆如何煮熟

看所購買的鷹嘴豆是屬於什麼品種。

1、若購買的鷹嘴豆為卡布裏鷹嘴豆則需要用清水浸泡12小時，小火慢煮，方可煮熟。

2、若購買的鷹嘴豆為迪西鷹嘴豆則需要泡24小時左右，小火慢煮，方可煮熟。

3、煮粥：加入日常熬製的粥中，由於鷹嘴豆比較硬，難煮熟，需提前泡好。

4、水煮鷹嘴豆：用清水泡足所需小時後，加花椒、八角、薑片後煮半個小時即可，老少咸宜。