生粉可以當面粉吃嗎

兩者主要用途不同。

對比分析：

生粉，又稱豆粉豆菱粉，是港式食譜中常出現的名詞，它是由用蠶豆或菱角製成。在大陸和香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的茨粉則為太白粉，主要用於肉類原料加工時上漿、勾欠等。在中餐裏就是指澱粉 ，炒菜時用於勾芡、上漿等。

麪粉是一種由小麥磨成的粉末。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。