教你如何做紅酒鵝肝

今天給大家帶來的這道菜一道世界著名的美食，鮮嫩可口，味道香濃，吃過一次就忘不了。這道菜是法國著名的一道傳統料理，它就是法式紅酒煎鵝肝。説到鵝肝大家都知道它是很貴的一種食材，它與松露和魚子醬並稱為世界三大美食。

將鵝肝從包裝袋中取出後自然解凍

切成厚度均勻的片狀，大約6、7毫米左右，可以根據自己喜好決定，不要太薄或者太厚

根據人數決定用多少，放入黑胡椒粉

再放入少量紅酒醃製一會

放入適量澱粉

將澱粉和鵝肝拌勻，這個動作要輕一些，保證鵝肝的完整性

鍋中放入玉米油

待油温熱一些時將沾滿澱粉的鵝肝放入鍋中煎，火要小一些

底部煎至酥脆時再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好後將鵝肝放入盤子中待用

鍋中放入少許油，然後草莓醬

倒入適量紅酒

將料汁熬至濃稠一些即可

將料汁澆在煎好的鵝肝上就可以了