一塊牛排大約多少卡路里

一般來算，一份100克煎牛排的總卡路里為131大卡，含脂肪4、61克，因為肉質的取材部位不同，所含卡路里也是稍有區別的；

牛排做法:

1、將解凍後的牛排放入盤中用紙吸乾水份,用鬆肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉鬆軟些；2、用鹽和黑胡椒醃製15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒佔牛排三分之一就夠了(醃的時間不能過長,否則肉容易老)；3、用這個時間來做黑椒汁:把胡蘿蔔、洋葱、雞肉、番茄放入攪拌機,加入少量水,攪打成汁,可以加入適量的紅酒和迷迭香，在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒；4、開火,鍋中放入黃油,放入牛排,50秒種反面,再30秒種就好，時間可根據牛排厚薄或個人喜好微調；5、再炒些洋葱、西紅柿,煎個雞蛋,配上水焯過的西蘭花,裝碟;加入自制的黑椒汁,完成。