烤鴨顏色不好看是什麼原因

原因如下：

1、烤好的時候色澤亮麗，但烤後發黑，解決的方法是可以用紅色燒烤涮涮醬，可以保持烤鴨色澤一天內不會發黑；

2、烤好的時候顏色不亮麗，是醃製的配料不好，色澤沒滲入，把醃料按比例溶解到水裏，抹到鴨子身上，放冰箱保鮮1晚上；

3、若烤焦了，是温度時間沒把握到位，烤鴨的温度是200度烤90到120分鐘。