魚尾巴怎麼燒好吃
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食譜:西紅柿燉魚尾。
主料:魚尾1條、葱、姜、乾紅辣椒、花椒、八角、西紅柿。
輔料:料酒適量、生抽適量、醋適量、糖適量、鹽少量、植物油、老抽適量。
西紅柿燉魚尾的做法步驟:
1、西紅柿切塊;
2、葱薑切片;
3、魚尾去鱗,去鰭,去腹內黑膜,在兩面切刀,以便入味;
4、鍋燒熱,放入適量植物油,油熱,放入魚尾,小火煎;
5、放入適量料酒;
6、放入適量醋;
7、放入適量生抽和老抽;
8、放入適量糖,少量鹽;
9、加入葱姜,翻面燒,魚尾充分入味;
10、加入適量清水,沒過魚尾,加入西紅柿小塊;
11、加入紅辣椒,花椒,八角,大火燒開;
12、直到湯汁變粘稠,剩下少許湯汁,小火收汁即可。
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