小帶魚怎樣做

主料：帶魚一條。

輔料：葱適量、姜適量、料酒適量、蒸魚豉油適量。

步驟：

1、將帶魚去頭切塊，再去魚鰭，薑切片，少許切絲、葱切段，少許切絲；

2、準備好帶魚，放入一部分薑片、葱段，淋入適量料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘；

3、鍋中倒入清水，放入蒸架，準備一個盤，將帶魚擺入盤中，放上剩餘葱段、薑片，隔水蒸十二分鐘，取出，放上葱絲、薑絲；

4、鍋中放入油，燒至八成熱，澆於帶魚之上，最後淋入蒸魚豉油即可。