小米如何吃不升糖

小米最好不要熬成粥。小米粥的升糖指數比較高，所以可以的話最好是不要熬粥吃，可以選擇做出煎餅或者摻在米飯中。這樣才能夠保證人體的血糖則相對平穩。

小米（anica(Mill.)Schred.），又稱為粟，北方稱穀子，穀子脱殼為小米，其粒小，直徑1mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。