楊梅與什麼不能同吃
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楊梅營養價值高,其中鈣元素、鐵元素、鋅元素等礦物質含量豐富,鈣元素很容易與草酸發生反應,因此,楊梅不適宜與富含草酸的食物同食,以免形成草酸鈣,草酸鈣較難消化吸收,長期如此,還可能會形成腎結石。常見富含草酸的食物:菠菜、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓。
楊梅中含有豐富的鐵元素,鞣酸有吸附收斂的作用,可以與鐵元素髮生化學反應,食用楊梅的時候和富含鞣質的食物會破壞楊梅的營養價值,還容易導致腸胃不適。常見富含鞣酸的食物:柿子、葡萄、濃茶、山楂、藍莓、石榴。
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