10斤葡萄放多少白糖
葡萄和糖的比列10:3是最好的,也就是説10斤葡萄應該放3斤白糖。加糖要一次性加,最好不要分批次加。加糖太多葡萄酒的殘糖會較高,不易保存,時間久了還會發酸,影響口感,因為自釀葡萄酒沒有殺菌措施,殘糖過多乳酸菌和醋酸菌等還會分解殘糖。
另外需要注意:製作葡萄酒後的第二天,將其揭開並徹底攪拌,然後恢復。在第一天每隔4小時左右進行一次,然後在接下來的3天內每天攪拌幾次。當酵母進入作用時,葡萄酒應該開始冒泡,這是發酵過程,將產生美味的葡萄酒。而當泡開始減慢時,將固體過濾掉並將液體吸到玻璃罐中以便長期儲存。差不多放置半年之後,就可以直接打開玻璃罐進行飲用了。此外,盛放葡萄酒的玻璃罐一定要放在陰暗的地方,千萬不能被太陽直射,這樣才會慢慢醖釀出葡萄酒的獨特風味。
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