紅酒應如何收藏

紅酒對温度、濕度、陰暗度有嚴格的要求，怕光、怕高温、濕度也須適宜。

有條件的可存放在專業酒窖中，或購買專業酒櫃。在專業酒窖中，温度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。如果是一般家庭，可以先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的紙箱或保麗龍箱內，再放置於陰涼通風且温度變化不大的地方，也可保存較長時間。

要注意避免震動，因為震動會加速酒中分子的運動，使酒早熟。同時須注意周圍不要有異味，因葡萄酒容易被其他氣味異化，須保持通風的環境。